Skip to content Skip to footer

ΑΝΘΟΤΥΡΟΣ

Ανθότυρος είναι ελληνικό παραδοσιακό τυρί, το οποίο παρασκευάζεται με προσθήκη αιγοπρόβειου γάλακτος ή κρέμας γάλακτος σε τυρόγαλα πρόβειο ή κατσικίσιο. Παράγεται κατά τον ίδιο τρόπο με την Μυζήθρα ,δηλαδή με προσθήκη γάλακτος κατά την αναθέρμανση του τυρόγαλου αλλά διαφέρει στην υφή και στην γεύση του. Είναι ένα μαλακό κρεμώδες τυρί, έχει λευκό χρώμα, συμπαγή μάζα χωρίς οπές, κατάλληλο και για αλειφώδες τυρί .

Κατηγορία: Product ID: 2339

Περιγραφή

Το εξαιρετικό μας ατού είναι ότι διαθέτουμε άριστης πρώτης ύλης τυρόγαλο από τα μοναδικά μας σκληρά τυριά Κεφαλοτύρι, Γραβιέρα, Φορμαέλα, Σαγανοτύρι , Φέτα ΠΟΠ και αρκετές φορές από την παραδοσιακή μας διαδικασία παραγωγής νωπού βουτύρου και έπειτα η προσθήκη γάλακτος από ζώα ελληνικά παραδοσιακά εκτρεφόμενα σε βιοποικιλιακά πλούσιο βοσκότοπο, μας δίνει ένα τελικό προιόν μοναδικά γευστικό και ποιοτικό. Από την πείρα μας μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι πολλά διαφημιζόμενα Ιταλικά και Γαλλικά αντίστοιχα τυριά ωχριούν μπροστά του.
Είναι ένα τυρί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για δίαιτες αναλόγως από τι πρώτη ύλη θα παραχθεί. Για παράδειγμα από φέτα με γίδινο τυρί παράγουμε πιο ελαφρύ σε λιπαρά ανθότυρο κατάλληλο για δίαιτες και από τα σκληρά τυριά μας όπως Κεφαλοτύρι, Γραβιέρα, Σαγανοτύρι, Φορμαέλα πιο πλούσιο σε λιπαρά αλλά εξίσου ιδανικό για δίαιτα.
Διατίθεται σε παραλληλόγραμμο σχήμα ,τυλιγμένο σε χαρτί ειδικό για τυροκομικά και κλεισμένο σε αεροστεγή συσκευασία.
Ένα μειονέκτημά του είναι ο μικρός χρόνος συντήρησής του διότι είναι ένα τυρί φτωχό σε αλάτι ,το οποίο χρησιμοποιείται σαν συντηρητικό στην τυροκομεία γενικά. Γι’ αυτό το λόγο προτείνεται η κατανάλωσή του να γίνεται εντός λίγων ημερών. Υπάρχει όμως ένα κόλπο για να προσθέσετε λίγες μέρες ακόμα εάν θέλετε. Να αλατίσετε την εξωτερική του επιφάνεια τοποθετώντας το στο ψυγείο μέσα σε ένα γυάλινο σκεύος δίχως το περιτύλιγμά του.
Καταναλώνεται
Όπως είναι σε αυτή την μορφή και σαν τροφή υγείας από ανθρώπους που δεν πρέπει να καταναλώνουν αλάτι
Ωμό σαν πρόσθετο σε σαλάτα και πίτες είτε απλωμένο επάνω σε ζεστό ψωμί( το τέλειο σνακ).
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν επιδόρπιο εφόσον προσθέσετε μέλι ,καρύδια, σύκο και κανέλα.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης σαν υλικό στην ζαχαροπλαστική και στην μαγειρική (τσιζ- κέικ) αλλά και στις παραδοσιακές κουζίνες.

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος

500gr, 1Kgr, 2Kgr, 4Kgr, 8Kgr, 16Kgr